以前农村鸭多，所以每天都有鸭蛋。鸭蛋的保质期虽然长，但不能长时间保存。为了让鸭蛋保存更久，大家都把鸭蛋做成咸鸭蛋。

可以流油的海鸭蛋是怎么做出来的？

相信很多朋友都吃过咸鸭蛋。评价咸鸭蛋好不好，重要的标准是流沙流油。那么可以流油的海鸭蛋是怎么做出来的？下面介绍一下海鸭蛋。

这种海鸭蛋的外观和普通咸鸭蛋没什么区别，只是来蛋黄比较油，又亮又油。蛋黄细腻柔软，醇厚浓厚，非常好吃。有网友说味道不比蟹黄差。你想尝尝这种海鸭蛋吗？

这个海鸭蛋是怎么来的？人们把养鸭场放在红树林旁边，每天把鸭子放在红树林里自然放养。鸭子主要吃海里的贝类、藻类、鱼、虾等食物。所以鸭产的鸭蛋营养丰富，胆固醇含量比普通鸡蛋高50倍。这样，用肥鸭蛋做成的咸鸭蛋就有了很多红油。

然而，在海边放养鸭子也是非常危险的。尤其是每年台风的雨季，鸭子在受到台风和海浪袭击时，往往会死亡或消失。所以放养海鸭成本很高，鸭的产蛋率很低，不稳定。

这些吃小鱼小虾带大的海鸭，也比普通的下更大的蛋。鸭蛋经过精心挑选，用海盐、海水、海泥制成的泥腌制28天。在腌制过程中，海泥中的盐会进入鸭蛋，使鸭蛋变得咸而香。

海鸭蛋可以直接食用吗？应该放入高温中烘烤5小时，这样鸭蛋就可以煮熟和杀菌，这样蛋黄就可以又香又油。

经过许多过程，我们的海鸭蛋制成了。筷子一戳，满满的红油立刻流了出来。看着诱人的蛋黄，人们可以咽下口水。蛋黄口感细腻，很软，像蟹黄一样好吃，而蛋白细腻嫩滑，咸中带咸，所以即使直接吃也不会觉得太咸。

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