想要衡水咸鸭蛋腌制的味道鲜美，那么一些腌制的小诀窍就不得不知道了。白洋淀咸鸭蛋厂家给大家具体介绍三点关于腌制咸鸭蛋的小技巧，希望对大家腌制咸鸭蛋有所帮助。

1.腌制咸鸭蛋时一定要将表面清洗干净，下一步处理时要控干表面的水分；当然也可以用鸡蛋。

2.酒一定要选用高度白酒；盐加入大料用微波炉转上三分钟后将它们拿出来；分别放入白酒和盐中滚一道，让鸭蛋表面均匀的粘上盐。

3.表皮粘了盐的鸭蛋放入泡菜坛中或者用保鲜袋密封好，放入阴凉地20---30天，以喜爱吃的咸度或者鸭蛋大小调整，可以先煮个尝下试试。

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