端午节马上要到了，亲朋之间送礼物是非常普通的。有些人会选择送礼盒咸鸭蛋食品。当然除了购买成品白洋淀咸鸭蛋外，自己还可以在家自制咸鸭蛋。

除了普通腌制方法外，通过下面几个简单的步骤也能制作出香味扑鼻的咸鸭蛋，本道菜制作难度一般，你只需要按以下几个步骤去做，照样可以做出来。

1、所需材料

鸭蛋，白酒适量，花椒适量，五香粉适量，粗盐适量。

2、制作步骤

1）新鲜的鸭蛋清洁干净，晾干水份备用。

2）花椒、八角干锅稍炒香，打成五香花椒分粉备用。

3）海盐与五香花椒粉混合均匀。

4）高度白酒倒入碗中。

5）取一只鸭蛋在高度酒中滚一圈，让鸭蛋均匀占上白酒，然后再往五香花椒粉里再滚一圈， 让鸭蛋沾满五香花椒粉，一枚一枚把鸭蛋滚好。

6）滚好的鸭蛋放在坛子里或者塑料袋子内，存放四周左右即可。

3、温馨提示

用塑料袋装的话，外面要再套多几个袋子，以保证良好的密封性。尽量选用粗盐或海盐为好，盐与粉的比例约为2：1。

以上就是白洋淀咸鸭蛋厂家总结的咸鸭蛋制作步骤以及相关注意事项，端午节制作这样一个佐餐小吃，相信肯定会为你的餐桌增加光彩。

本文标签：衡水咸鸭蛋新式做法

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