白洋淀有着得天独厚的地理优势，所以就造就了这里物产丰富，可以制作出各种特色美食。安新荷缘衡水双黄麻鸭蛋厂家下面为大家介绍几种白洋淀特色美食。

1.老腌蛋，又名腌青果，主要用放养鸭子所产之蛋。

腌蛋的适宜时间为每年3月初至11月。这个时节，淀里小鱼、虾及水草较多，鸭子吃活食后，多产红心蛋。白洋淀红心咸鸭蛋的特点是蛋心红色，切开后有油淌出，蛋黄蛋青，红白分明。口感好，不咸不淡，适做佐酒菜。

2.河蟹

白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜美，营养丰富，久负盛名。白洋淀河蟹海水产卵，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在，白洋淀河蟹多为人工养殖，以满足游客需求。

3.圆鱼

圆鱼是白洋淀重要名产之一。由于白洋淀水质肥活，光照时间较长，水生的藻类丰富、为圆鱼的繁殖生长提供了良好的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜，营养价值很高，以圆鱼为主料的菜肴很多，有清蒸圆鱼、爆炒圆鱼、圆鱼汤、红烧圆鱼等，很受国内外旅游者的欢迎。

4.熏鱼

白洋淀熏鱼，是具有浓厚水乡风味的独特鱼制品。其独特风味主要来自熏鱼的多道工序和传统的配料。熏鱼品种较多，主要根据体形大小而分。大熏鱼包括熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼（鲤鱼），只是要将鲤鱼劈成两半，以便熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼由于味道好，便于携带，深受旅游者的欢迎。

5.藕

在白洋淀，无论朋友相聚宴请还是节日菜谱、婚宴席上，都少不了一道凉菜：凉拌藕丝。白洋淀的藕素以洁美、质细、脆甜、入口无渣滓而久负盛名。藕切成片后，中间一大孔，周围六小孔，存放一整天不变色。藕掰开后藕丝长长，确有“藕断丝连”的感觉。白洋淀藕含淀粉量多，既可制成藕粉，又可与其它菜拌成凉菜，是非常好的酒菜。

6.白花菜

白花菜，以其素雅的名字，引发人们的无限遐思：在广阔的白洋淀上，一片片银灿灿的白花，下面是一段乳白色的短茎，短茎下又是一截长长的翠发长茎。这是白洋淀的独特产品。每年仲春后淀里开始生长，以鲜嫩著称。用热水烫过后凉拌，别有风味。

7.味红白莲子

莲子，因质脆味香，晒干后熬羹，过去一直为宫廷营养用品。白洋淀莲子又有红、白莲子之分。红莲结子后，去掉黑色硬皮，莲子肉为暗红色；白莲结子后，去皮，莲肉为白色。

相关问答

腌制鸭蛋用水，盐及鸭蛋的比例是多少？鸭蛋放入温水，拿起沾上一层盐，在用保鲜膜包好，放入太阳地，暴晒，第二天就可以了，那样不吃的放起来，也不会担心盐太咸。

做蛋糕不用鸡蛋，用鸭蛋行吗？不行，鸭蛋的蛋清不能打发，而且味道极腥，影响蛋糕食用。

相关评论

白洋淀双黄麻鸭蛋厂家客户反馈鸭蛋是非常不错的，很新鲜，个大均匀，非常好。

白洋淀双黄麻鸭蛋厂家客户反馈包装的很严实，鸭蛋一个都没有破损的，值得选购。

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